Chocolaterie Kardany

Allen actief in de horeca zaken mogen hier een draadje openen... en hun zaak voorstellen.

Moderator: brutus

Post Reply
User avatar
capo_vendetta
+250
Posts: 486
Joined: Sat Nov 26, 2011 7:05 pm
Location: Waregem

Chocolaterie Kardany

Post by capo_vendetta »

Hellow!

Wij hebben een chocolaterie/koffiehuis in Zottegem. Sinds 1992 zijn we actief in de chocoladewereld waarbij we zowel pralines, ijscreme, chocoladevormen (sinterklazen bv) alsook advocaat en pannenkoeken maken. Alles wordt artisanaal gemaakt met verse boter en room!

Iedereen is welkom om een lekkere praline, ijscoupe, pannenkoek,... te komen verorberen.

Ik wil speciale aandacht vestigen voor Sinterklaas die voor de deur staat. De mensen die sinterklazen en zwarte pieten willen voor hun kindjes, broer of zus, neef of nicht,... Laat gerust iets weten!

Hier enkele foto's van de chocoladevormen en marsepein. mooie pakketjes kunnen gemaakt worden.

De chocolaterie bevindt zich op Zavel 6 te Zottegem.

Image

Image

Image

Image

Image

User avatar
Fredd
Vaste waarde
Posts: 5727
Joined: Tue Jan 08, 2008 3:49 am
Location: Alabama, USA

Post by Fredd »

Dat zou echt moeten verboden worden om me zo goesting te doen krijgen .... marsepein .... en precies mn vroegere Bentley Eight ....

Wel allemaal mooi gemaakt, proficiat !!!

User avatar
Peter H
+1500
Posts: 1556
Joined: Sun Jan 13, 2008 11:38 am
Location: Huirtuit, ultiem feestdorp....
Contact:

Post by Peter H »

4x4's in chocolade zou je hier wel verkopen denk ik!
SUZUKI4x4, NOT SAFE, NOT CLEAN, NOT COOL, JUST FUN!!!
Image

dennis68
+1500
Posts: 1978
Joined: Sun Jan 06, 2008 8:45 pm
Location: Eksaarde Lokeren

Post by dennis68 »

Fredd wrote:Dat zou echt moeten verboden worden om me zo goesting te doen krijgen .... marsepein .... en precies mn vroegere Bentley Eight ....

Wel allemaal mooi gemaakt, proficiat !!!
Fredd,hebben ze daar bij jullie geen marsepein?????
Anders zelf maken :idea:
RIJDEN IS MIJN HOBBY-DUS OOK MIJN WERK
te bereiken op 0474/896676

User avatar
Fredd
Vaste waarde
Posts: 5727
Joined: Tue Jan 08, 2008 3:49 am
Location: Alabama, USA

Post by Fredd »

dennis68 wrote:Fredd,hebben ze daar bij jullie geen marsepein?????
Alleen via European import winkels.
Ik koop mijn van www.germandeli.com en
http://thedutchstore.com/webstore/home.aspx?topseq=1
Anders zelf maken :idea:
Das een idee, maar dan moet ik wel een goed recept vinden, en dan begin ik er aan.
Iemand een goed recept voor me ?

Dirk VG
+2000
Posts: 2954
Joined: Wed Mar 19, 2008 5:58 am
Location: Plovdiv Bulgarije

Post by Dirk VG »

dennis68 wrote:
Fredd wrote:Dat zou echt moeten verboden worden om me zo goesting te doen krijgen .... marsepein .... en precies mn vroegere Bentley Eight ....

Wel allemaal mooi gemaakt, proficiat !!!
Fredd,hebben ze daar bij jullie geen marsepein?????
Anders zelf maken :idea:
dat is gelijk hier
maar als je alles zelf moet maken dan weet ge weer wat doen

btw tot verleden jaar hadden ze hier Belkiske Pralienes maar tiene winkel Jeff de Bruges (ja in't engels) is al opgetoekt
People can't figure me out. They can't process me. I don't expect them to

User avatar
Fredd
Vaste waarde
Posts: 5727
Joined: Tue Jan 08, 2008 3:49 am
Location: Alabama, USA

Post by Fredd »

Dirk VG wrote: tot verleden jaar hadden ze hier Belkiske Pralienes maar tiene winkel Jeff de Bruges (ja in't engels) is al opgetoekt
Same hier.
Ik heb er al veel weten beginnen met nen belgische praline winkel in de US en bijna allemaal zijn ze verdwenen voor er een jaar verder is.
En die dat dan wel over leven zoals Leonidas en Godiva maken hun pralines dan hier in de US in plaats van in belgie. En die smaken dan helemaal niet meer al de echte.

User avatar
uprisedsonofabitch
Genereuze mens
Posts: 5638
Joined: Tue Sep 01, 2009 8:07 am
Location: roeselare
Contact:

Post by uprisedsonofabitch »

den fredd , net zone zoetemond gelijk ikke mmmmmm marsepein ....

User avatar
eL Tee
+500
Posts: 702
Joined: Tue Apr 01, 2008 1:44 pm

Post by eL Tee »

Fredd wrote:Das een idee, maar dan moet ik wel een goed recept vinden, en dan begin ik er aan.
Iemand een goed recept voor me ?
Uit 'ons kookboek', je waarschijnlijk niet onbekend:

Ingrediënten:
1. 250 gram gemalen amandelen
2. 250 gram bloemsuiker
3. Eén eiwit
4. Een koffielepel oranjebloesemwater

Meng alle ingredienten met elkaar en kneed ze goed. In vochtig boterhampapier wikkelen en een nacht laten staan.

Simple comme bonjour...

User avatar
keurte
+500
Posts: 600
Joined: Tue Jan 08, 2008 8:54 pm
Location: de groententuin van Europa
Contact:

Post by keurte »

Wat is oranjebloesemwater ?
heeft er hier iemand een vod ?

User avatar
brutus
+2000
Posts: 5815
Joined: Sun Jan 06, 2008 5:46 pm
Location: Zelzate

Post by brutus »

eL Tee wrote:
Fredd wrote:Das een idee, maar dan moet ik wel een goed recept vinden, en dan begin ik er aan.
Iemand een goed recept voor me ?
Uit 'ons kookboek', je waarschijnlijk niet onbekend:

Ingrediënten:
1. 250 gram gemalen amandelen
2. 250 gram bloemsuiker
3. Eén eiwit
4. Een koffielepel oranjebloesemwater

Meng alle ingredienten met elkaar en kneed ze goed. In vochtig boterhampapier wikkelen en een nacht laten staan.

Simple comme bonjour...
yeah right...

kwil t wel ne keer zien , marsepein is nie ez om te maken

User avatar
eL Tee
+500
Posts: 702
Joined: Tue Apr 01, 2008 1:44 pm

Post by eL Tee »

keurte wrote:Wat is oranjebloesemwater ?
Oranjebloessemwater is vergelijkbaar met rozenwater en wordt gemaakt van sinasappelbloemblaadjes.
brutus wrote:'k Wil 't wel ne keer zien. Marsepein is niet gemakkelijk te maken.
Als ik het indertijd als 8 jarige kon, dan is dat niet moeilijk.


Nog een ander receptje:
Ingrediënten
1. 250 gram blanke amandelen
2. 150 gram poedersuiker
3. Koffielepel rum

1. Laat de amandelen een paar minuten koken, giet ze af en maal ze zeer fijn
2. Kneed alles (suiker, gemalen amandelen en de rum) goed doorheen
3. Laat een nachtje op een koele plaars (kelder) rusten


En nog eentje:
Ingrediënten:
1. 300 gram poedersuiker
2. 4 eetlepels bloem
3. 100 gram boter
4. 4 druppels amandelextract

En een laatste:
1. 250 gram gedopte amandelen
2. 500 gram poedersuiker
3. 1 theelepel oranjebloesemwater
4. 1,5 eiwit
Last edited by eL Tee on Mon Nov 28, 2011 10:54 pm, edited 1 time in total.

User avatar
brutus
+2000
Posts: 5815
Joined: Sun Jan 06, 2008 5:46 pm
Location: Zelzate

Post by brutus »

eL Tee wrote:
brutus wrote:'k Wil 't wel ne keer zien. Marsepein is niet gemakkelijk te maken.
Als ik het indertijd als 8 jarige kon, dan is dat niet moeilijk.
jommo, uw smaakpapillen op dieje leeftijd........... i have my doubts :twisted:

User avatar
eL Tee
+500
Posts: 702
Joined: Tue Apr 01, 2008 1:44 pm

Post by eL Tee »

'k Ben altijd al een gourmand, een fijnproever, een Bourgondiër geweest, getuige mijn lichaam als een kathedraal :lol:

User avatar
capo_vendetta
+250
Posts: 486
Joined: Sat Nov 26, 2011 7:05 pm
Location: Waregem

Post by capo_vendetta »

het probleem bij onze collega's van leonidas en godiva is, die pralines worden machinaal gemaakt en dat smaak je direct.

we hebben wel 'n cabrio in chocolade maar 'n 4x4... zal eens moeten kijken :wink:

User avatar
eL Tee
+500
Posts: 702
Joined: Tue Apr 01, 2008 1:44 pm

Post by eL Tee »

Probleem in de US zijn (betaalbare) ingrediënten...

Maar het is een feit, dat artisanale pralines 100den keren lekkerder zijn dan Godiva of Leonidas :wink:

'k Zal ne keer moeten komen proeven. 'k Woon net om het hoekje (Herzele) :wink:

User avatar
capo_vendetta
+250
Posts: 486
Joined: Sat Nov 26, 2011 7:05 pm
Location: Waregem

Post by capo_vendetta »

prima! laat maar weten wann je komt, ik zorg dan dat ik er ook ben. ik woon namelijk niet in zottegem :wink:

User avatar
uprisedsonofabitch
Genereuze mens
Posts: 5638
Joined: Tue Sep 01, 2009 8:07 am
Location: roeselare
Contact:

Post by uprisedsonofabitch »

eL Tee wrote:'k Ben altijd al een gourmand, een fijnproever, een Bourgondiër geweest, getuige mijn lichaam als een luchtballon :lol:
ik kan dat getuigen :twisted: :lol:

User avatar
eL Tee
+500
Posts: 702
Joined: Tue Apr 01, 2008 1:44 pm

Post by eL Tee »

ketel, pot, zwart, verwijten

User avatar
Door
+750
Posts: 845
Joined: Thu Aug 28, 2008 6:09 pm
Location: Retie

Post by Door »

speciale forum prijzen? 8) :lol:

Dirk VG
+2000
Posts: 2954
Joined: Wed Mar 19, 2008 5:58 am
Location: Plovdiv Bulgarije

Post by Dirk VG »

Door wrote:speciale forum prijzen? 8) :lol:

yep alles x2 :twisted:
People can't figure me out. They can't process me. I don't expect them to

User avatar
uprisedsonofabitch
Genereuze mens
Posts: 5638
Joined: Tue Sep 01, 2009 8:07 am
Location: roeselare
Contact:

Post by uprisedsonofabitch »

eL Tee wrote:ketel, pot, zwart, verwijten

hihi haha ... indeed :lol: :lol: :oops: :rofl:

User avatar
capo_vendetta
+250
Posts: 486
Joined: Sat Nov 26, 2011 7:05 pm
Location: Waregem

Post by capo_vendetta »

ik wil voor mijn toekomstige 4x4 vrienden een kortingske toestaan.

per kg dat er gekocht wordt, krijg je 'n chocolapeetje er gratis bij :wink:

Post Reply